经济系的使命就是培养具有高度责任感的经济管理领导人才，服务经济开放与合作，促进社会创新与可持续发展。围绕立德树人根本任务，经济系以“培根铸魂，启智润心”为指导，通过加强教育教学改革研究、不断优化课程体系、引育并举的师资队伍建设途径，不断地提升人才培养质量与水平，重点培养学生的专业胜任力、领导力、分析能力和跨文化能力。经过几年的努力，逐步形成了独具国际化、数字化特色的经济学人才培养体系，应用经济学进入了广东省一流建设学科之列。
经济系设有经济学、国际经济与贸易、金融科技三个本科专业，经济学专业授课语言为俄语，课程设置、教材和培养模式均采用国立莫斯科罗蒙诺索夫大学经济系人才培养模式，具有鲜明中俄合作特色。国际经济与贸易专业以应用经济学为学科基础，授课语言为英语，课程体系与培养模式的设计采用“以学生为中心”的育人理念，努力建设成为具有影响力的国际化人才培养的本科专业。为了顺应数字经济的发展，充分发挥中外合作办学的优势，2022年起，经济系开始设立金融科技本科专业，该专业同样属于经济学类专业，授课语言为英语，课程体系包含经济学基础、金融、统计学、计算机技术、人工智能与大数据等等相关的课程，具有鲜明的跨学科培养特色。
