为及时有效地控制和消除公共餐饮服务工作中突发事件，如：防范食物中毒等事件的升级，结合我校实际，2021年12月28日下午，我校条件保障部牛大钧老师组织深圳市鹏兴食安第三方监管有限公司、湖滨餐厅和一食堂相关负责人员开展了食品安全事故应急演练。
本次演练实行剧情脚本模式，进行了两次的桌面推演，通过各角色沉浸在剧情中，生动展示各角色的职责义务，增强相关人员对食品安全的意识，更加明确食品安全事故处置流程，确保食品安全。
突发事件剧情：下午15时，演练正式开始，班主任发现有三名学生出现恶心，呕吐、腹痛等症状，经校医诊断后，初步怀疑食物中毒，第一时间向安全主任汇报，接到汇报后，安全主任到达现场进一步了解情况，并迅速向校长汇报，学校立即启动食品安全应急预案，拨打120电话，将情况汇报给相关单位，查看并封存食品留样和收集相关信息。
